丹後では「ぐび」とか「ぐら」とか呼ばれる深海魚で、冬から早春にかけて

底引き網漁で獲られます。

体中を、とろんとしたゼリー状の粘膜で覆われており、白身のとっても淡白な

品の良いお味で私は大好きです！！

早速、お吸い物にしていただきました(*^^)v

お泊りのお客様にお出しすると喜んでいただける食材です♪

今日のお客様にもお口に合っていただけるといいなぁ(*^。^*)